清末北洋大臣李鴻章，喜歡吃鹹菜，而且特別愛醃出酸臭味的鹹菜。
　　有一次，李鴻章出訪英國，帶了專為他炒菜的廚師，又特地帶上兩罈子鹹菜。李鴻章的專輪抵達英國港口，接受海關人員船檢，一位檢驗員入伙房揭開鹹菜罈子的蓋子時，一股酸味直衝腦門，他急忙掏出手帕捂住鼻子，大叫：「臭細菌！」
　　於是海關人員不准李鴻章一行上岸，後來經過交涉，英國外交大臣上船會見李鴻章，李鴻章向外交大臣述說：「此物有益無害，酸臭味能刺激食慾，實乃佐餐之食物，本大臣每餐必備，決不可少！」
　　英國外交大臣聽了李鴻章的話，將信將疑，於是就命檢驗員取樣化驗，經過化驗，證實無傳染性疫種，相反的，裡面卻含有大量消炎素︱青黴素，是消腫、退熱的「良藥」。
　　李鴻章問檢驗員：「先生！請問檢疫有沒有細菌？」
　　「NO!」檢疫員搖頭回答，隨即翹起大拇指：「GOOD, VERY GOOD!」
　　李鴻章大笑起來，他拍拍自己胸脯，提高聲調說：「你看本大臣身體相當健康，從來不生病！」他的話引發出一陣歡樂的笑聲。

（王金韻）