「芝麻、豆子、薑、鹽、茶」這道茶，在筆者家鄉湖南，是一道盛行已久的待客名茶。據傳，此茶源自湘軍領袖左宗棠將軍，他為體恤軍中士官兵體力，增強士氣而發明的，一直傳到民間，維持到現在，其材料、作法如次：
　　一、材料：生薑一粒，用薑杯擂成碎汁，鹽少許，茶葉放多少自行決定，豆子炒熟（黃豆、黑豆、飯豆、綠豆等均可），芝麻（用白色要炒熟）。
　　二、以上材料用開水沖泡在一個茶罐內，反覆倒勻，再盛入茶杯內，連同各項材料全部入口咬碎吞服，其味無窮。勞力之人喝下兩碗茶後，確有提神作用。（李文明）