吃大蒜，有益健康，新割大蒜已經上市，價格合理。以之醃製一罐甜蒜，當作佐餐小菜，正是時候。茲簡介做法如次：
　　一、 容器：準備一只玻璃罐（大小隨個人需要），洗淨，晾乾。
　　二、 大蒜：去皮，僅留貼近最裡面的薄薄的一層，洗淨，晾乾。
　　三、 已晾乾大蒜置入玻璃罐內，注入適量糖和醋（兩者百分比以一瓶醋六○○毫升、一台斤赤糖為原則），密封三十天以上即可啟封食用。


（陳懷遠）