毒素，是對身體健康不利的物質，排毒應先瞭解毒素是如何形成，才能獲得事半功倍之效果。
　　毒素來源，有些是外在環境所造成，有則自我身體內在所產生。如宿便，我認為是萬毒之源。由體內脂肪、糖、蛋白質經新陳代謝產生的廢物，以及腸道內的食物殘渣腐敗後的物質等，就是體內毒素的主要來源。
　　在日常生活中，身體毒素無所不在，要如何自我排除呢？首先在改善環境的同時，要透過「運動」以及選擇排毒食物，雙管齊下，才是正道。分開來說，要保護五臟排毒器官為重。
第一，助肝排毒：
　　肝臟是最重要的解毒器官，毒素經過肝臟的一系列化學反應後，就會變成無毒或低毒，為此平時多吃胡蘿蔔、大蒜、葡萄，可以有效幫助肝臟排毒。
第二，助腎排毒：
　　腎臟是過濾血中毒素以及蛋白質分解後的雜質，通過尿液排出體外，應多吃黃瓜、櫻桃等蔬果，有助腎臟的排毒功能。
第三，助腸排毒：
　　腸道本可以迅速排除毒素，但如果消化不良會造成毒素停留在腸道內，被重複吸收對健康造成重大危害，黑木耳、海帶、豬血、蘋果、草莓、蜂蜜和糙米等食物，都能幫助消化系統排毒。

（陳丁旺）