天津狗不理包子，何故一個小包子能有這樣的大大名聲？叫人好奇。
　　狗不理包子創始人，是清末天津武清縣的農民，小名叫狗子，因家鄉遭災，逃到天津，在一家包子鋪當學徒。
　　後來他有了一點本錢就開了一扇門包子鋪，將包子作創造性改發麵為半發麵，變硬餡為水餡。這一改，包子味道更鮮美，而且便宜。
　　相傳，顧客越來越多，且多半是些市井小民，客人見了他，總是親熱地叫他狗子。生意日旺，狗子越忙，沒有工夫像過去那樣和窮哥們打招呼，人們便叫他為「狗不理」。狗子沒生氣，反而將包子鋪改名「狗不理」了。

（翟世浚）