快樂的定義因人而異，也因事而異，每個人對快樂的感受不同，所以快樂沒有一定的標準。對病人而言，病癒就是他惟一期盼的快樂。長壽就較為具體，大概指壽命的長短，但是如果僅僅長壽而沒有快樂的日子，也是一大缺憾。
　　根據報導，全球最快樂的國家是北歐與西歐，地廣人稀，環境優美，人民生活富裕，所得高，又重視自然生態與景觀保育，說來他們是被公認為比較懂的快樂生活者，但是在飲食方面，歐洲人盡情地享受美食，在乎的是享受當下的快樂，所以歐洲人的胖子多，而根據世界衛生組織調查，全球最長壽的國家是日本人(平均八十二歲)，而不是最快樂的北歐與西歐人，可見快樂不等於長壽。
　　長壽和季節氣候也許有關係，因為冰天雪地之處，不利於老年人及心血管疾病患者的生活活動。但個人以為，長壽和飲食生活習慣比較有關。
　　追求快樂的飲食，對長壽不一定有幫助，說不定是對健康的危害，所以中國有一句名言說「病從口入」，有其道理。
　　世界最長壽人口中，亞洲有三地區入圍，就是日本、香港、新加波。在他們的飲食習慣中，日本人飲食清淡，聞名遐邇，深海魚做成的壽司與米壽〈味噌〉湯，是他們的最愛。香港人重視養身，一年四季都飲食煲湯及養生食品，講究飲食的均衡。新加波人飲食重視原味，如海南雞飯與肉骨茶，都取自天然的食材製成的原味食物。
　　反觀台灣的餐廳或夜市，到處充斥著高脂、高糖分與多調味料的食物，甚至塑化劑、化學添加料無處無之，這種飲食放蕩品未，讓台灣人罹患大腸癌比率排名全球前三位，更減少了國人的平均壽命，值得省思。

（劉邦棟）