北京的老字號餐館「都一處」，在舊時，有三件值得誇耀的「寶」，即御賜匾額、寶座和「土龍」（土甬路）。
　　清乾隆三年（一七三八年），有個原本在前門外肉市「碎葫蘆」酒店做學徒的李姓山西人，在鮮魚口附近擺酒攤。後來攢的錢買地皮蓋了一間小樓，開了一間李記酒館。儘管李掌櫃兢兢業業，但生意仍清淡。
　　乾隆十七年（一七五二年）除夕，店鋪都已關門，「李記酒館」則照常營業。此時，忽然來了三個客人，李掌櫃將三位請至樓上招待，主人模樣的顧客與李掌櫃聊了起來，只這除夕，此處有營業，那位文人模樣的主客說：「今晚全城商號都關了門，只你一家做買賣，就叫『都一處』吧！」李掌櫃當時不以為意，不料過幾天，皇宮裡派人送來一塊乾隆御筆「虎頭匾」，並說明原因。
　　李掌櫃這才知道是萬歲爺駕到，將乾隆皇帝坐過的那張椅子，用黃布包上，稱為「寶座」，供奉起來。就連乾隆走過的甬路，也不准再掃，在兩旁鋪了磚石，中間的甬路仍保持土路，又經顧客腳上帶進來的泥土，日積月累，越來越高，一直通到櫃房，稱為「土龍」，因由其起家發財，故又稱為「財龍」。
　　「都一處」之所以久立不敗之地，並不是光靠這個傳奇故事的效應，主要還在於他所經營的應時小吃具有獨特風味，像「佛手露」、「炸春卷」、「炸三角」和「燒麥」等，而其燒麥，選料嚴格，製作精細，可說是餐館的標竿小吃。 （于愷駿）