愈來愈多的醫學研究顯示，過量食用高脂肪、高熱量、高精製低纖維食物，如油炸、燒烤、醃漬，含硝酸鹽性食物、農藥殘留、色素添加物、漂白劑添加物、人工甘味、黃麴毒素、吸菸過量、吃檳榔等，均容易增加致癌率。建議多吃五穀雜糧蔬果，長期下來，將有防止致癌效果，而且很有營養，也不錯吃。這些五穀類例如：
　　一、醣類：米、麵粉、麥片、玉米、甘藷、馬鈴薯、各種堅果類。五穀有豆類、豆類蔬菜等莖作物，除供應大量醣類外，還含有蛋白質和維他命Ｂ。
　　二、蛋白質：大豆、花生、酵母、蔬果、根莖菜均含有多量蛋白質。
　　三、脂肪：花生油、大豆油、芝麻油、五穀豆類、堅果類含量最多。
　　四、礦物質：含鈣的有豆類及豆製品、芝麻、綠色葉菜、海帶、蛋。含鐵的有豆類、蛋、海帶、酵母、全穀製品、菠菜。磷類有穀類、豆類。
　　五、維他命：
　　(1)維他命A：綠色葉菜、紅蘿蔔、蕃茄、豌豆、南瓜、木瓜、紅心甘藷。
　　(2)維他命B1：全穀製品，胚芽米、豆類、花生、酵母。
　　(3)維他命B2：豆、豆芽、綠色菜葉。
　　(4)維他命C：蕃石榴、西瓜、木瓜、柑桔、檸檬、白菜、蕃茄、文旦、青椒。
　　(5)維他命D：麥角，身體曬太陽，將體內膽固醇變成維他命D。
　　(6)維他命K：白菜、蕃茄、豆油、蔬菜、菠菜。
　 　（張鳳儀）