本（一○○）年一月二十七日聯合報報導：「臺北榮總毒物科主治醫師楊振昌說：魷魚乾、秋刀魚、蛋、起司、巧克力等，都是含胺類食物（番茄、香蕉、馬鈴薯等生鮮蔬果中也含胺），應避免跟香腸、臘肉一塊吃；也不要同時擺進高溫油鍋中油炸，因香腸、臘肉業者在產品中加添亞硝酸鹽。同時食用，易形成致癌物─亞硝胺，吃時最好相隔最少一小時。」特錄請諸位先進參考。（魯魯）