「肝若是好，人生是彩色的；肝若不好，人生是黑白的。」這是廣告詞，也是保護肝臟健康的簡潔警語。
　　肝好，一切都好，養肝就是養命；肝臟是人體重要的器官，也算是人體內最大化學工廠、功能最複雜的器官，負責工作有代謝、轉化、解毒、合成、排泄。簡單說，從營養素的加工、運送與儲存，到廢物、有害物質的處理、解毒、排出都是經由肝臟運作。
　　因此肝臟如果出了大問題，全身的新陳代謝就會陷入混亂，嚴重影響健康及生活品質。在所有器官中，肝臟是最沉默的一個，沒有神經；即使不舒服仍然繼續堅持工作。
　　隨著生活方式轉變，飲食不均衡之外，伴隨著油炸、煙燻、燒烤、高糖、高鹽、高油、高脂攝取過量、零食、外食族及生活作息不正常、不愛運動、熬夜、抽菸、喝酒、藥物等因素，導致肝臟慢性發炎、脂肪肝、猛爆性肝炎、肝硬化、肝癌等致死疾病，這就是「肝若不好，人生變黑白」的重要原因之一。
　　護肝，預防勝於治療，平時晝夜之間要正常作息之外，生活上則要飲食均衡；如從奶、蛋、魚、肉、黃豆製品中適度取得良質蛋白質。五穀根莖類食物的攝取，提供充足熱量，蛋白質節省下來，用在細胞組織的再生。
　　飲食習慣，要攝取維生素A、B群、維生素C、維生素E等，增加全穀類食品、酵母、蔬菜水果的攝取。建議保養可以每日使用充足的天然營養素攝取代替，也不失為方便有效的做法。
　　不做「肝苦」人，從現在開始，讓肝臟過正常生活，做正常工作，避免加重肝臟的工作負擔，就能過著彩色人生。（葉子超）