除夕是我國最受重視的傳統節日，又稱歲除，因當晚乃新舊年之交替，除舊歲以迎新年。
　　這天，因一夜就是二年，所以說「一夜連雙歲，五更分二年」。而舊俗除夕，可謂人們整日忙碌無時間的一天，除夕必須備妥香燭、果品、金銀財帛，年前向神靈報恩祭祀，午後拜祖迎接祖宗回家過年。
　　初五日要舉行送祖宗回陰，此外又備辦豐富的家宴，全家老幼共桌聚食，稱為「吃團圓飯」。
　　老一輩要送紅包給子孫過新年，舊俗除夕要煮可供一家吃到初五的飯，這叫「過年飯」。
　　初二出嫁的女兒，要回家拜見父母請安，一家老少利用假期出外踏青玩樂，過一個愉快的新年。
〈曾萬居〉