雞湯，是一種飲用方便的補品，很多人在累趴了，或病後復原，都會想到喝雞湯調補。可是雞湯雖補，未必人人都能喝呢！下列三種情況的人就不能喝。
一、患血管硬化的人。因為雞湯中的雞油是溶於水的小分子，含有飽和脂肪酸，喝多了會增加動物脂肪，對血管硬化的人十分不利。
二、腎功能差的人。雞湯中有一種水溶性礦物質。對腎功能差者，吃了這種礦物質會影響腎機能衰退。
三、胃酸過多與胃出血的人。因為雞湯會促進胃酸分泌，使病情惡化。（註：本稿摘自「自然保健月刊」。）
【編按：本文僅供參考。天然的飽和脂肪酸只要不食用過量，對身體仍有幫助：（一）與不飽和脂肪酸比較，飽和脂肪酸較易消化，在體內較能快速地燃燒。（二）人體需要飽和脂肪酸來轉換某些必須的脂肪酸。（三）有支援身體對抗細菌與病毒的功能。（四）為預防癌症所必須的物質。（五）今日飽和脂肪酸對健康造成的危害，主要因素是人工養殖的漁牧牲口產品中，普遍含有大量的抗生素、生長荷爾蒙、除蟲劑等有害之致癌物所致。】
（李文明）