九月廿七日中颱「梅姬」過境，帶來大風大雨。中南部果農損失慘重，香蕉、木瓜、柿子滿地盡是。友人邀我到他們的田園協助復耕，看到將近成熟的香蕉，吹斷倒地，令人心疼！我忽心念乍動，何不來個香蕉催熟DIY？
小時候，曾見大人用大瓷缸以燃香方式催熟，或用大密封袋內放蘋果催熟，但倒地的香蕉成熟度不足，作罷。大宗蕉農常用的酒精催熟法，設備的成本則太大。之後，從香蕉小販處得知，可用電土石催熟香蕉。
我買來四兩電土石，用一層薄報紙密包，紙箱內疊放六小串香蕉，而最上層鋪蓋兩層綿布。利用電土石所生的熱能，在密閉紙箱內循環流動。就這樣，經過卅六小時，香蕉就被催熟了約八、九分。我嚐了嚐，真的別有一番風味。（梁進發）