為維護身體健康，茲據營養專家提供數類抵抗疾病、預防罹癌、延緩老化的食物，僅供參考：
一、橘紅色蔬果類：包含蕃薯（地瓜）、胡蘿蔔、紅黃青椒、南瓜、草莓、木瓜、芒果等蔬果，均含有胡蘿蔔素，能增強免疫力，提高活力，預防白內障。
二、十字花科蔬菜：包括花椰菜、包心菜等，含有抑制腫瘤擴大的化合物、豐富的葉酸及維他命Ａ。
三、蕃茄：有蕃茄紅素與維他命Ａ、Ｃ，有強化視力功能。
四、豆莢科：四季豆、花豆、扁豆、黑豆、綠豆和紅豆，是營養比例完美的食物，含有蛋白質、低脂肪，有助預防肥胖、降低膽固醇，穩定血糖值。
五、堅果類和種子：含有高量的脂肪，其中不飽和脂肪酸是人體無法合成的，必須靠脂肪酸幫助來促進成長，保持皮膚、頭髮與指甲的光澤。亞麻子油和心臟血管保健、癌症之預防有很好的功效。南瓜子有益抑制攝護腺腫大。
六、全穀類：所含的維生素、礦物質、纖維等，能保護身體細胞ＤＮＡ，避免受侵襲而轉變成為癌細胞，所含高纖維對於預防文明病如肥胖、糖尿病、心臟病等均有助益。
七、大豆：其製品如豆腐、豆漿等，可降低膽固醇以達預防心臟疾病之效。大豆所含的「植物激素」也能減緩停經期婦女之不適症狀。
八、柑橘「水果」：柳橙、橘子、檸檬、葡萄柚外皮、種子及果肉中，含有大量的檸檬皮甘。維生素Ｃ能抑制致癌物質的活性，但要選擇新鮮的水果。
九、海鮮類：深海魚類特有的EPA、OHA等不飽和脂肪酸，對良好視力的維護、腦細胞活化、降低血壓、清除血管壁中的凝塊，均有相當的助益。
十、大蒜、洋蔥：大蒜內有獨特的化學性物質，可提高免疫力、控制生長中的癌細胞，並能減少血液凝塊，能降低血壓，預防胃癌、結腸癌、肺癌等的功效。
（陳丁旺）