鈣質與身體健康非常密切，報載，有國中生跑步時出現「自發性」骨折，原因就是缺鈣所致。
　　骨鈣的流失，遠大於攝取與吸收量，日子一久，就會造成骨質疏鬆，容易骨折。又如睡覺到半夜，小腿突然抽筋或時有出現手指、腳趾麻木或肌肉痙攣、抽搐等症狀，也與缺鈣有直接、間接的關係。如嚴重缺鈣甚至會擾亂心臟。久坐辦公室、少曬太陽或缺乏運動者，也是骨質疏鬆原因之一。所以，長期補鈣不可忽視。
　　根據衛福部統計，鈣含量最高食物為櫻花蝦、扁魚乾、小魚乾、黑芝麻和各種奶類，還有海參、紫菜、黑木耳、海帶、傳統豆腐及深綠色蔬菜，也都是高鈣食物。從體質原因，避免鮮奶的乳糖不耐或過敏現象，美國「時代雜誌」特別精選八大補鈣好食物如下：
　　一、無花果：骨骼、肌肉都強壯，每一○○克無花果含鈣三六三毫克，也富含膳食纖維、鉀和鎂等礦物質，其中鎂能強化骨骼肌肉，維持心律正常。
　　二、芥藍菜：補鈣也顧視力。每一○○克鈣含量一九五毫克（相同質量的牛奶則為一○○毫克而已）。又含胡蘿蔔素、維生素Ａ、Ｃ，所以有助視力維護。
　　三、綠花椰菜：補鈣也防癌。每一○○克含鈣四十七毫克，維生素含量則是橘子的兩倍，常吃可降低膀胱癌的風險。
　　四、毛豆：顧筋骨、血管。每一○○克含鈣八十三毫克，也是膳食纖維、蛋白質的最佳來源，同時也有助於心血管保養及控制血壓。
　　五、小白菜：補鈣兼補礦物質。每一○○克含鈣一○三毫克，又富含維生素Ａ、Ｃ、胡蘿蔔素和鉀，可平衡身體礦物質。
　　六、沙丁魚：促進鈣的吸收。每一○○克含鈣一八四毫克，且富含維生素Ｄ（促進鈣的吸收），又有豐富的維生素B12，是腦部及神經系統的重要營養來源。
　　七、秋葵：補鈣、解便秘。每一○○克含鈣九十三毫克，含有緩解便秘的非水溶性纖維，以及維生素B6和葉酸。
　　八、杏仁：降膽固醇。每一○○克杏仁片含鈣二七二毫克，富含維生素Ｅ和鉀，也能提供身體所需「好」的脂肪，適量吃還能降低膽固醇。（陳丁旺）