俺是北方人，餐桌上大盤大碗。乍到南方餐館去小吃，「小」得驚奇，品類多多，餐具小碟、小碗、小調匙、小酒盅，食物袖珍。而做工精緻，像是藝品。其小籠包、小鍋貼、小湯圓之「小」模樣，在俺看來，塞牙縫的。

　　吃起來嗎，絡繹不絕的端出，很快擺滿一桌，邊上邊吃，邊吃邊撤，最終記不清吃了多少種類了。

　　吃小吃，有時比吃大菜要累、忙碌，眼前碗碟走馬燈般地調換著，服務的小姐人數也不少，你來我往，以客為尊，真是辛苦。

南方小姐說話，聲音節奏比北方的輕柔，像是慢了半拍。在這樣的氛圍裡吃飯，人也會變得文雅一些，生怕粗魯打破了這精緻的世界。

　　我去過南京的夫子廟，面對小如孩童巴掌般的碗碟，有點驚奇與尷尬，端上的小碗裡，只盛著一、兩只水餃或小花卷，有一件小碟甚至只裝了兩塊小豆腐乾和三粒茴香豆；一開始，還囫圇吞棗地打發著紛至沓來的小吃，漸漸地被其千差萬別的滋味吸引住了。那種特別及特色風味，等上滿幾十道的時候，心裡嘀咕著：「到底還有多少道呀？我的肚皮快撐破了。」小吃的誘惑，就在這裡啦。

　　南方的小吃重在品種與滋味，如同神農嘗百草，要淺嘗即止。如果量大，就難以遍嘗了。面對小巧的餐具和袖珍食物的縮微景觀，果然令人拍案叫絕。 （于愷駿）