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■ 「養胃」的食物

　　工作繁忙，壓力大，休息時間少，加上暴飲暴食，因而容易引起腸胃疾病，如胃炎、消化性潰瘍和功能性消化不良等，為期預防，在此建議養胃注意事項供作參考。
　　一、主食：最養胃的食物是麵條，米中含酸多，可少吃米飯多吃麵條。
　　二、粥食：粥類易消化，防刺激，營養多。例如八寶粥。
　　三、牛奶：補胃，生津液，潤大腸。對消化性潰瘍和習慣性便秘有改善作用，對乳糖不耐症者則不宜。
　　四、蘋果：含有鞣酸、果膠、膳食纖維健脾補氣益胃，生津潤燥具有止瀉和通便之雙重作用。
　　五、高麗菜：含有豐富的維他命Ｃ，綠色部分為甚有健脾養胃、緩急止痛解毒消腫、清熱利尿作用，除止痛外，還有促進潰瘍癒合的作用。
　　六、菠菜：含有豐富的纖維素，可促進胃和胰腺分泌，有助消化。因有豐富的纖維素幫助腸道蠕動，有利排便。因菠菜含有很高的草酸，有妨礙鈣質的吸收，避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前先用水燙一下，可除去草酸。
　　七、蕃薯（地瓜）：正氣養胃、化食去積兼具清腸減肥之效，還有抗癌等功效。因可幫助胃腸蠕動，容易放屁是其缺點。
　　八、南瓜：含有豐富的果膠，補中益氣，消炎殺菌止痛，可吸附細菌和有毒物質，包括金屬、鉛等，以達排毒作用。果膠因能保護胃部免受刺激，可減少潰瘍之症。
　　九、胡蘿蔔：含有豐富的胡蘿蔔素，可轉化成維他命Ａ潤腸胃，安五臟，能明目養神，增強抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿蔔素屬脂溶性，如與肉一起燉最合適，且味道也會很好。（陳丁旺）