門板之用途，當然是在保護住家安全，防止外人侵入嘛！
　　但在四川的鄉旮裡，大部份人用門板來停放老太爺老太太的屍首。用兩條長凳子，墊在門板兩頭下方，將打理安妥的屍身平躺其上，供人膜拜、瞻仰遺容了。直到完成大殮，才抬開門板。
　　筆者從軍之後，又發現門板的另一用途，是用來做大官們的床舖用的。部隊每次行軍宿營，官兒們的勤務兵，便四處找門板，不問主人同意否，卸下來就搬起也是用兩條木凳墊兩頭，如同作為安放屍體模樣，只是這時門板成了官爺們的溫馨床舖。
　　一位六歲成為孤兒、十八歲來台灣的相識者，又說了一個「吃門板飯」的故事。
　　那位住過杭州市人說，杭州的餐館，大都是二樓，有錢的爺兒們樓上坐，錢少的在樓下。每天早上小二們將門板卸下來，在櫃檯外一塊接一塊擺好，也擺些長凳子，待人來坐著吃門板飯。
　　到了中飯時刻，一批批衣衫鮮麗的食客進來，都不望門板一眼地逕上樓上去，門板邊的食官，屈指可數，但不旋踵門板食客來了，成群的拖兒牽女，自己找凳子坐著，小二們送白飯一大碗，飯如小山高，有青菜豆腐，數人一大碗，若有人自覺不夠配飯，可到放菜處再取，老闆們也沒有話說。
　　有時候，樓上貴賓們吃剩的豬肉魚蝦，小二們也端來給吃門板飯的人享用，樓下的客人也樂意接受，沒有衛不衛生的問題。
　　筆者四川的飯館，專賣帽兒頭，飯比碗口水平而高出一倍，儼如小山高，出賣勞力的人如挑夫、揹物夫，通常一頓可吃兩個帽兒頭，第二個祇收一半的錢，若有人能吃下三個帽兒頭，最後一碗的錢免了。若有人能吃下四碗帽兒頭，全部免費。這些人都是被人稱為「善人」的店。

（張璞琅）