筆者於民國卅四年，在宜蘭擔任國民學校四年級助教，曾訪問家長而獲贈李子乙袋（又名紅肉內李），當地習俗認為，蘭陽平原所產李子，可改善肝功能，防制尿失禁，乃與家人共享。
　　後因服兵役離職，至日本投降後，我返鄉待職，至翌年四月一日參與卅五年二月警察訓練所初幹班二期結訓後，奉派新竹市服務，迄今已在新竹逾六十八年，回憶昔日受贈之李子，有保健之效，特提供分享。
　　李子含有多種胺基酸與果膠，可美容養顏、生津養肝、清熱、利尿，肝病患者適宜食用，並能促進胃酸和胃消化液的分泌，能增加腸胃蠕動作用，能促進消化增加食慾，為因胃酸缺乏於食後飽脹便秘的食療品。對調理肝硬化、腹水有很大益處。
　　李子又有顯著的利水降壓作用，因能加速腸道蠕動而促進乾燥的大便排出。另有止咳、袪痰作用。除生食外，還適合製成果醬，做為吐司、麵包的抹醬。
　　熟軟的李子較甜，飽滿圓潤肉緊的李子，口感較佳，若製作果醬與果汁和李子酒，應選擇硬而未成熟的比較適合。（陳丁旺）