梅嶺位於台南市楠西區，為南台灣最大的梅樹栽培區，「梅嶺映雪」為南瀛勝景之一。位處海拔五百至一千一百公尺間山巒起伏的梅嶺，每年有十萬株的梅樹陸續綻放，燦爛的梅花滿山遍野。加上接踵而至的紫色牡丹花盛開，可說是花海處處。
　　由梅嶺福來梅子雞餐廳旁的步道出發，經梅嶺水火洞，再沿老梅步道健走，欣賞百年老梅園內的梅花。水火洞的由來可追溯到民國四十年初，當地居民發現地底冒出天然氣，在當時是很寶貴的燃料資源。之後因瓦斯普及就不再有人使用，形成今日水火共存的奇異現象。
　　梅開季節，遊客絡繹不絕，加上我國文化有謂：「春蘭，夏荷，秋菊、冬梅」，梅花憑著其耐寒的特性及冰清玉潔的象徵，成為代表冬季的花。梅花與蘭、竹、菊列為四君子，與松、竹合稱歲寒三友，向為文人雅士吟誦、描繪的主角。
　　梅嶺的梅花包括石塔種、方種、青心種、胭脂梅、萬傳種等十餘品種，花色有純白、粉色、粉紅、白花帶黃等多種。約於國曆元月五日起即開始綻放，花期兩個禮拜左右。
　　南朝陸凱差人送花給范曄，並贈花詩云：「折梅遇驛使，寄與隴頭人。江南無所有，聊贈一枝春。」這趟賞梅之旅，秋冬已過，梅花凋謝後又是一春。啊！人生在那堅韌卓絕綻放的朵朵梅花中，像是生命晚年中的舵與錨？
　　從老梅園往伍龍殿上方的一線天攀登，每年一、二月間盛開著紫紅色的牡丹花，點綴著登山步道，幽美靜謐，生態豐富。使人聯想到詩人葉清臣一首牡丹詩：「滿斟綠醑留君住，莫匆匆歸去。三分春色二分愁，更一分風雨。花開花謝，都來幾許。且高歌休訴，不知來歲牡丹時，再相逢何處。」撩動人們對歲月流逝的感嘆與無奈。

（郭有明）