民俗說「正月蔥二月韭」，元月二月是最佳吃蔥韭時蔬，這讓我想起故鄉可口的蔥包。
　　山東膠縣坊子街附近，有家出售蔥包的店舖，沒有店名，因老闆姓高，大家就叫它高記包舖。
　　市售的包子，都是燙麵麵皮的，祇有高記包舖的包子是冷水麵皮。形狀也與眾不同，它是一張麵皮上放上蔥餡後，對摺而成。雖未標示湯包，卻是實實在在的湯包，口味之佳，馳名全縣。
　　冷水麵大蔥肉包，色香味俱全，惜台灣市面上罕見。
（陳懷遠）