膽固醇與三酸甘油脂過高，都是「吃」出來的問題。根據捐血中心的分析，台灣人的血幾乎都「太油」了，膽固醇與三酸甘油脂過高，更是中年人最普遍的現象。
　　醫學大學權威研究證實，用飲食的自然方法，可以安全降低膽固醇及三酸甘油脂，如持之以恆攝取燕麥、洋蔥、蘋果、鮭魚等食物，可以達到降低膽固醇的效果。其中有八類食物最有效，這八類食物如下：
　　（一）早餐吃一碗燕麥粥：每天早餐吃一碗燕麥粥，持續八星期就可使血中壞的膽固醇濃度降低百分之十，好的膽固醇上升。燕麥中含有豐富的可溶性纖維，能在腸胃道中阻止壞的膽固醇及壞脂肪的吸收，因而達到降低血中脂肪及膽固醇。
　　（二）中餐吃半碗豆類：豆類是便宜又安全有效的降血脂肪及膽固醇的食物，每天只要吃半碗豆類，可以在八周時間內，使血中壞的膽固醇濃度降低百分之二十，豆類食品含有多種降膽固醇的有效成分。
　　（三）晚餐吃三瓣大蒜：每天吃三瓣大蒜，持續八周就能使血中壞的膽固醇濃度下降百分之二十。大蒜不論是生吃或熟吃，在降膽固醇效果上都非常的好。大蒜中的含硫化合物，可以直接抑制肝臟中膽固醇的合成，而達到降低膽固醇的功效。
　　（四）每天吃半個洋蔥：洋蔥是價廉物美的保健食物，每天只要吃半個生洋蔥持續八星期，就能使血中好的膽固醇濃度增加百分之二十，並降低血中膽固醇及三酸甘油脂。洋蔥以生食效果較好，煮熟效果較差。
　　（五）以純的橄欖油做為食用油：橄欖油可讓血中壞的膽固醇下降，也會讓好的膽固醇上升，能對心血管系統產生最佳保護作用。用冷壓方式取出的橄欖油最佳。
　　（六）每天吃酪梨或蘋果一個：酪梨中所含的脂肪，是單一不飽和脂肪酸，因此對人體非常有益處，蘋果含有豐富的果膠，有降下膽固醇的功效。
　　（七）每周吃二次清蒸的鮭魚；鮭魚含有mega3脂肪酸的量很多，如果用煎的烤的，容易造成脂肪酸變質，所以最健康的吃法是清蒸。每周吃二次，經八週血中三酸甘油脂下降。
　　（八）每周喝一碗薑湯：將曬乾的薑磨成粉，沖熱水喝下，薑中的成分生薑醇及薑烯酚，可使高血脂病患三酸甘油脂的濃度下降百分之三十，使壞的膽固醇濃度下降了百分之三十三，效果好。
　　近來天氣寒冷，心血管疾病頻發，筆者亦跟人流行，頭暈數次，醫生說：有似心血管症狀，服用以上食物有效。但人人體質不同，本文僅供參考。

〈陳萬來〉