吃飯七分飽，這是養生保健的老生常談。只是每當美食當前，很多人即使吃飽了，見盤子裡有剩菜，仍會硬撐吃完。
飽食，會引發腦內一種纖維芽細胞因子生長，這種因子，是促使腦動脈硬化的元兇。腦動脈硬化，供給大腦的氧氣和營養的物質就會減少，導致記憶力下降，甚至發生腦組織萎縮，引起老年痴呆。有學者發現，約有百分之廿的老年痴呆症患者，在其青壯年時期，均是飽食終日的美食家。
　　長時期吃得過飽，會增加胃部負擔，消化不良。人的胃腸需要休息，才能保持正常功能。如經常飽食，食物儲滿胃部，胃腸得不到休養，時日久，必然導致急慢性胃炎、胃潰瘍等病症。吃得過飽，攝入的熱量也高，過多的熱量消耗不掉，轉化成脂肪，堆積在內日久，則血黏度增高，引起動脈硬化，最後發生高血壓、糖尿病、高血脂症。
　　飲食基本方針是：限量飲酒，選擇天然低脂飲食，少吃肉類及烤炸食物，以清淡為主，多吃新鮮蔬果、五穀等，定時用膳，營養均衡。有些人過五不食，因晚上身體不需要那麼多熱量。
　　飯吃七分飽外，還要有恆運動。如六時起床，先啜飲五百西西溫開水，再站立陽台或公園，吐納五分鐘，吸收新鮮空氣，並頭頸搖動擺腰，蹲下起立三十下，甩手五百下，重重拍手五百下（拍手功可說功效非凡，因為手上有數百個穴位，拍手時可以振蕩氣脈。中醫說：所有的疾病，都是氣血失調造成的，拍手功可引導血氣）等運動，約計三十至四十分鐘，能使便秘不藥而癒。
　　運動方針：下午四至五時，到公園參加團體健身操，或甩手五百下，拍手五百下，健走二千米，均有益健康。

（陳金鵬）