西瓜汁多清甜，好吃，但要講究如下科學的吃法。
　　一、糖尿病人︱西瓜約含糖類百分之五，主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，故吃西瓜後會致血糖增高。正常人由於會及時分泌胰島素，可使血糖、尿糖維持在正常水平，而糖尿病人在短時間內吃太多西瓜，血糖會升高，病情較重的有可能因出現代謝紊亂而致酸中毒，甚至危及生命。糖尿病人每天吃的碳水化合物（糖類）的量，需要嚴格控制，如果一天中多次吃了西瓜，應相應地減少吃飯和麵製品（碳水化合物）的數量，以免加重病情。
　　二、腎功能不健全者︱腎功能不全患者，對排出體內水分的功能大大降低，所以常會出現下肢或全身水腫。這類病人若吃太多西瓜，會因攝取過多的水，又不能及時將多餘的水排出，致使水分在體內超量儲存，血容量增多，使水腫加重，且容易誘發急性心力衰竭，要少吃或不吃。
　　三、感冒初期︱中醫認為，不論是風寒感冒還是風熱感冒，其初期均屬於表証，應採用讓病邪從表而解的發散治療方法。並認為在表未解之前若攻之，會加重病情。而西瓜有清裡熱的作用，所以這個時候吃西瓜會使感冒病情加重或病程延長。
　　四、口腔潰瘍病人︱口腔潰瘍在中醫中被認為是陰虛內熱、虛火上擾所致。由於西瓜有利尿作用。若口腔潰瘍者多吃西瓜，會使口腔潰瘍復原所需要的水分被過多排出，因而加重陰虛和內熱，使病程綿延，不易癒合。
　　五、產婦︱產婦的體質比較虛弱，中醫認為多吃西瓜會過寒而損脾胃。
　　六、不宜在飯前及飯後吃︱因為西瓜中大量的水分會沖淡胃中的消化液，在飯前及飯後吃都會影響食物的消化吸收，而且飯前吃大量西瓜又會占據胃的容積，使就餐中攝入的多種營養素大打折扣，特別是對孩子、孕婦和乳母的健康影響更大。
　　七、西瓜不宜吃得太多︱因為西瓜屬於「生冷食品」，任何人吃多了都會傷脾胃，導致食慾不佳、消化不良及胃腸抵抗力下降，引起腹脹、腹瀉。
　　八、少吃冰西瓜︱雖然大熱天吃冰西瓜解暑效果很好，但對胃的刺激很大，容易引起脾胃損傷，所以應注意把握好吃的溫度和數量。
（于愷駿）