老菜脯含碳水化合物、維他命Ｃ、Ｄ與鈣質和維生素及磷、鐵、硫等無機鹽類。具有強化微血管的作用。可促進整腸通便，防止腸內異物發酵，且防便秘，淨化血液功效，可防糖尿病、高血壓等症狀。
　　係由日本流傳來臺，不僅抗癌，對胃腸、肝病、關節炎等有相當幫助。食用方法如下：
　　一、肩膀硬、肌肉疲勞：用老菜脯加少許冰糖沖泡飲用。
　　二、心臟不適：用老菜脯半條加豬心一個，加薑，加少許米酒，用五碗水煮湯食用。
　　三、聲音沙啞：用老菜脯加桔餅沖泡，再加入少許香菜，即可飲用。
　　四、腸胃不適：用老菜脯加豬肚，加薑，燉湯飲用。
　　五、感冒咳嗽：用老菜脯加薑，加冰糖或蜂蜜，沖泡開水飲用。
　　【筆者註：以上僅供會員參考。】（許漢璋）