看了S.R.Conklin原著、黃語忻譯的『不可思議的植物之謎』，及日本理學博士橋本健原著、王?如譯的『植物有心—植物等著您跟他說話』等書，對植物或許會有更多了解。
　　一九九六年二月，美國中央情報局人員巴克斯特用測謊器測試天南星科植物，澆水時測謊器的曲線和人在激動時一模一樣。劃一根火柴靠近植物時，記錄儀的指針會猛烈晃動，表示植物出現了恐懼。類似的實驗經過多次重複之後，植物才漸漸減輕其恐懼。後來巴克斯特將幾隻活海蝦放在植物旁邊的沸水中，剎那間植物又陷入極度恐慌的狀態。
　　英國學者羅德和日本專家岩尾憲三製造出「植物活性翻譯機」，連接到放大器和合成器，能直接聽到植物發出的各種聲音。例如黑暗中的植物突然受到強光照射時，會發出表示「驚訝」的聲音；遇到天氣變化或災害時，即發出低沉、可怕、混亂而又「痛苦」的聲音。
　　法國克累蒙大學的科學家，選了幾株剛發芽的三葉鬼針草〈這草只有兩片子葉〉。一開始用長針對右邊子葉穿刺，五分鐘後用手術刀把兩片葉子切除，然後放到良好的環境中繼續生長，約五天後左邊部份的萌芽生長很旺盛，右邊的芽則明顯緩慢，顯示植物依然「記得」之前的針刺痛苦，植物是否有一定的記憶能力？之後經過多次實驗，發現植物的記憶力大約能保持十三天。
　　有如上述，科學家局部發現植物和動物一樣，有知覺、有感覺，素食不也是「殺生」嗎？其實在大自然界，各種生物為了生存而有所謂的食物鏈，植物也不例外，同樣演繹著物競天擇、優勝劣敗。年輕人需要體力也就需要肉類，詩人陸游有一首詩說：「世人個個學長年，不悟長年在眼前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。」可見吃粥為最簡便的養生食療，而粥也是有葷、有素。因此，我們選擇食物端視身體需求，不必刻意非要素食不可。最重要的是，動、植物都是生命體，不管吃葷、吃素，我們都要尊重生命，常存感恩的心。
（李祥昌）