經常在報章或健康雜誌，許多醫師或專業人員不時提醒我們，身體要健康不外乎經常運動、注意飲食，每日應吃五種以上蔬果。這的確是正確的養生法，對身體的健康絕對有很大的幫助。吃錯了不但沒有幫助，還會出現很大的問題。
　　以下有四種水果，可能會出現問題，提醒大家特別注意不要誤食：
　　（一）香蕉：不法商人為了生意利益，想讓香蕉表皮變得嫩黃好看，得以高價賣出增加利潤，以二氧化硫來催熟，當皮拔開後，果肉仍然半生不熟硬硬的，不但不甜也不香。
　　（二）西瓜：使用催熟劑、膨大劑及劇毒農藥，以促進迅速成長開花結果。採收時表皮上的條紋很不均勻，剖開時，瓜肉特別鮮豔，瓜子卻是白色的。因西瓜本身帶毒，因此吃完後，嘴巴經常會有異味的感覺。
　　（三）葡萄：使用催熟劑︱乙烯利，將乙烯利以自來水按比例稀釋，將沒有成熟的青葡萄，放入稀釋液中浸濕，經一、二天後青葡萄就變成紫葡萄。
　　（四）草莓：成熟後形狀不規則，雖然碩大但中間空心，因為使用激情素過量所致。草莓用了催熟劑或激情素之類的藥物後，生長期縮短，顏色也變得特別鮮美，但味道變淡，缺乏草莓酸甜的獨特風味。
　　另外，除了對蔬果的品質要注意外，對蔬果清洗的方式，也應該特別重視。在電視上有關鹽的廣告中，某演藝人員表示精鹽是用來清洗蔬果、去農藥。這是沒有根據，並與事實完全違背的，「鹽」是氯化鈉，用鹽清洗蔬果，只會使農藥的化學鍵更為穩定，並且把殘留的農藥鎖在蔬果上。不但沒有把農藥清洗掉，還把存有農藥的蔬果吃進肚子，會更糟糕。專家建議，清洗蔬菜或水果時，可以先用清水清洗一遍；第二次清洗時，在水中加入少許低筋麵粉，可以有效去除農藥，永保健康。
　　有一位水果商忠實的告誡消費者，如果想吃水果，又能吃出健康，儘可能選擇當季時令的水果，儘量少買反季水果。反季的水果，絕大多數是依前述情形加工產生的。無論是乙烯利、二氧化硫、催熟劑或激情素，吃多了都會致癌，對人體影響很大。為了自己的健康，不能不特別注意。（李幸雄）